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科学技术是第一生产力

时间:2012-01-04作者:匿名
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    贵州茅台酒厂始终如一坚持科技发展道路,在 50 年代末和 60 年代中期,先后两次组织专家学者对酒厂的生产工艺、发酵机理、老熟储存等开展了一系列大规模的科研活动。并成立了获得国家经贸委等部门核定的唯一白酒企业国家级技术中心——茅台酒厂技术中心,购置了包括美国 HP6890 气相色普仪、 BIOLOG 全自动和手动细菌鉴定系统等国内外先进仪器多台。技术中心为提高茅台酒的质量、增加产量、完善工艺、开发品种起到了十分重要的积极作用。
    1973年贵州茅台酒厂成立了科学研究室。科学研究室完成对不锈钢大容器酒工艺的可行性论证和推广并完善了茅台酒的生产工艺。
    1983年成功研制39﹪(v/v)贵州茅台酒。
    1986年在原基础上完善并推出39﹪(v/v)贵州茅台酒(后将该品调整为38﹪(v/v)),同年成功推出43﹪(v/v)贵州茅台酒。
    90 年代将茅台酒微量成分的认识和鉴定提高到160 多种,成功研制出33﹪(v/v )贵州茅台酒。
    1998 年成功研制茅台王子酒系列(53 ﹪(v/v)、46 ﹪(v/v)、39﹪(v/v))和茅台迎宾酒。
    2001 年茅台酒厂对技术中心进行大规模的场所改造并购置大量先进设备,贵州茅台酒产品标准被列为国家标准加以颁行。

 

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